GOND KE FAYDE : सर्दी में गोंद के लड्डू काफी चलन में रहते हैं और हर घर का हिस्सा बन जाते हैं. लेकिन, कभी आपने सोचा है कि आखिर ये गोंद कैसे बनता है और इसके क्या फायदे हैं, जिसे काफी पसंद किया जाता है.
सर्दी में जो गोंद के लड्डू खाए जाते हैं, इसका गोंद पेड़ से निकलता है.
सर्दी का मौसम शुरू होने के साथ ही लोगों का जायका भी बदलने लग गया है. कहा जाता है कि सर्दी का मौसम अच्छा खाने का सीजन होता है और इसमें गोंद के लड्डू सबसे लोकप्रिय होते हैं. सर्दी के मौसम में गोंद के लड्डू काफी ज्यादा खाए जाते हैं और हर परिवार की सर्दियों में ये ही पहली पसंद होती है. गोंद के लड्डू के काफी फायदे भी बताए जाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आखिर ये गोंद क्या होता है और कैसे बनता है?
ऐसे में आज हम आपको बताते हैं कि लड्डू में डलने वाला ये गोंद किस तरह से बनता है और किस पेड़ के जरिए इसका निर्माण किया जाता है. तो जानते हैं सर्दी में दवाई का काम करने वाले गोंद से जुड़ी खास बातें…
क्या होता है ये गोंद?
इस गोंद को अंग्रेजी में Edible Gum कहा जाता है. वैसे तो आपने देखा होगा कि गर्मी के वक्त जब कई कई पौधों को काटा जाता है या फिर पेड़ में कुछ छेदों से एक लिक्विड बाहर निकलता है. यह काफी चिपचिपा होता है, जो दिखने में चिपकाने वाले गोंद की तरह ही होता है. जब ये बाहर निकलता है तो धीरे धीरे सूखता भी रहता है और बाद में पत्थर की तरह हो जाता है. ऐसे ही ये गोंद होता है, जो पेड़ से निकलता है और उसके बाद सूख जाता है और क्रिस्टल पत्थर की तरह कन्वर्ट हो जाता है.
यह हर किसी पेड़ से निकलने वाला गोंद नहीं होता है. यह प्लांट Acacia से निकलने वाला गोंद होता है यानी जिसे आम भाषा में कई लोग बबूल या कीकर का पेड़ भी कहते हैं. इन पेड़ से निकलने वाले गोंद को सूखाया जाता है, जो बाद में सफेद या भूरा रंग का क्रिस्टल की तरह दिखता है. इसमें कोई गंध नहीं होती है और खास बात है कि इसका कोई स्वाद भी नहीं होता है.
कैसे किया जाता है इस्तेमाल?
अगर इसके इस्तेमाल करने की बात करें तो यह सामान्य तौर पर लड्डू के रूप में खाया जाता है, जो आटे, घी और गुड़ के साथ बनाए जाते हैं. इसके अलावा इन्हें लोग सीधे दूध के साथ भी खाते हैं और इसे सेहत के लिए काफी लाभदायक माना जाता है.
क्या हैं गोंद के फायदे?
बाजार में कई तरह के गोंद मिलते हैं. अगर नीम के गोंद की बात करें तो इससे ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है. इसमें नीम के गुण होते हैं. इसके अलावा पलाश के गोंद के सेवन से हड्डियां मजबूत होती हैं. साथ ही कई रिपोर्ट्स में कहा गया है कि गोंद से बनी चीजें खाने से दिल की बीमारी का खतरा कम होता है. इसके अलावा गर्भवती महिलाओं के लिए भी गोंद का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है. रीढ़ की हड्डी से जुड़ी समस्याओं में गोंद फायदेमंद होता है.
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