FACTS ABOUT CHAMPANGE : आपने अक्सर पार्टियों में देखा होगा कि हर खुशी के मौके पर शैम्पेन की बोतल खोल कर शैम्पेन उड़ाई जाती है. क्या यह शराब का एक प्रकार है और अगर हा तो इसमें कितनी फीसदी एल्कोहॉल होती है.
FACTS ABOUT CHAMPANGE
आजकल किसी भी जश्न या पार्टियों मे जश्न मनाने के लिए शैम्पेन यहां हिस्सा बन गया है. आपने अक्सर फिल्मों या किसी बड़े ईवेंट मे देखा होगा की पहले शैम्पेन (CHAMPANGE) की बोतल को हिलाया जाता है उसके बाद उसे खोल जाता है जिससे बड़ी ही तेजी से झाग निकलते है जिसे की हवा मे फव्वारे की तरह उड़ाया जाता है. आजकल जश्न मनाने का यह तरीका काफी प्रचलित है. ऐसे मे आपके मन मे एक बात जरूर आ रही होगी की आखिर शैंपेन क्या है, ओर इसमें कितना एल्कोहॉल (Alcohol In Champagne) मिला होता है, ओर इसे कैसे बनाया जाता है.
अगर आपके मन में भ कुछ इस तरह के सवाल आ रहे हैं तो आज हम आपको आपके सभी सवालों के जवाब देने जा रहे हैं. इस खबर के बाद आप शैंपेन से जुड़ी हर एक बात के बारे मे जान जाएंगे इसी के साथ आपको यह भी पता चल जाएगा कि शैंपेन की बोतल में आखिर क्या भरा होता है और इसे शैंपेन ही क्यों कहते है.
शैंपेन क्या होती है? (WHAT IS CHAMPANGE)
आपका सबसे पहला सवाल यह होगा कि आखिर शैंपेन की बोतल में क्या भरा होता है. आप सभी वाइन, बीयर, वोदका के बारे में तो जानते ही होंगे, लेकिन शैंपेन की बोतल में क्या भरा होता है. दरअसल, शैंपेन अपने आप में कोई अलग से पदार्थ नहीं है. शैंपेन का मतलब है होता स्पार्कल वाइन. यानी शैंपेन की बोबतल में वाइन भरी होती है और यह स्पार्कल वाइन होती है, जिसे की एक खास तरह से बनाया जाता है. यही वजह है की शैंपेन में आपको छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं और इस वजह से इसमे ‘गैस’ बन जाती है.
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शैंपेन कैसे बनाई जाती है? (WHAT IS CHAMPANGE MAKING PROCESS)
अब आप यह तो जानते हैं कि आखिर शैंपेन या स्पार्कल वाइन बनती कैसे है. अगर नहीं तो हम बताते है, सबसे पहले अलग-अलग तरह के ग्रेप्स के ज्यूस को निकाला जाता है उसके बाद उसमें कुछ अन्य पदार्थ मिलाकर उसका फर्मन्टेशन किया जाता है. फर्मन्टेशन के लिए पहले इसे टैंक में भरकर रखा जाता है और लंबे समय यानी की कई महीनों-सालों तक फर्मन्टेशन प्रोसेस में रखा जाता है. बाद मे इन्हें बोतल में भरा जाता है और बोतलों को कई सालों तक उल्टा करके रखते है बाद मे इसमे जबरदस्त फर्मन्टेशन होने दिया जाता है.
इस तरह इसमें कार्बनडाइऑक्साइन और एल्कोहॉल जनरेट होते हैं. लंबे समय तक ऐसा करने के बाद एक बार फिर से इसके ढक्कन को खोलकर उसकी जगह पर कॉर्क लगाया जाता है और ऐसा करते समय इसे पहले बर्फ में रखा जाता है, प्रेशर की वजह से बर्फ और गंदगी बाहर आ जाती है. इसके बाद एक बार फिर से बोतल को उल्टा करके कई दिन तक रखा जाता है इस तरह से स्पार्कलिंग वाइन तैयार होती है.
शैंपेन के नाम की कहानी
शैंपेन के नाम की कहानी से पहले आपको यह बताते हैं कि सभी शैंपेन स्पार्कलिंग वाइन होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सभी स्पार्कलिंग वाइन भी शैंपेन हो. चलिए इस बारे मे समझते है. फ्रांस में एक क्षेत्र है, जिसका नाम है शैंपेन, यानी की वो स्पार्कलिंग वाइन, जो फ्रांस के शैंपेन क्षेत्र में बनाई जाती है, उसे ही शैंपेन कहा जाता है. जबकि अन्य देशों में जो स्पार्कलिंग वाइन बनाई जाती है, उसे अलग नाम से जाना जाता है. यही एक मात्र कारण है की स्पेन के स्पार्कलिंग वाइन को अलग नाम से जाना जाता है. अगर ये भारत में बनी है तो इसे सिर्फ स्पार्कलिंग वाइन ही कहा जाएगा.
शैंपेन में कितना एल्कोहॉल?
अब बात करते हैं कि शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन में कितने प्रतिशत एल्कोहॉल होता है. अगर एल्कोहॉल प्रतिशत के आधार पर बात की जाए तो इसमें 11 फीसदी तक एल्कोहॉल की मात्रा होती है और यह एक तरह से वाइन का ही एक प्रकार है.
(यह सूचना इंटरनेट पर मौजूद शैंपेन से जुड़े आर्टिकल के आधार पर दी गई है)
(नोट- शराब पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है.)
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